着胸口,觉得自己心脏疼,他离家在外父母倒是不怎么管,可爷爷年纪这么大了一个劲儿的往外跑,父母要是知道这事情的源头在他身上,他肯定要吃挂落。
看不到孙子脸上的痛苦,盛世乐颠颠地跟着崔奉壹回去了。
今天的宣传效果不错,苏荷带了4个对“睡美人的床”感兴趣的客人回去,她相信,只要这些客人体验了“睡美人的床”,她就又能开单了!还清债务有望了!
到了店里安顿好新的客人,苏荷被红莲塞了一盒茶点。
“这是新做的茶点吗?”苏荷尝了一口,是咸香的
红莲点头:“对,这是我新想起来的茶点做法。”苏荷和崔奉壹去外面发传单了,临时工张大姐在楼上打扫客房,打扫完了张大姐就在前台休息,有客人了喊一声让红莲出来接待。
其他时间,红莲就忙着适应新的厨房,开始研究新的茶点。
苏荷吃的是奶油松瓤卷酥。
奶油松瓤卷酥,是用面粉加松子、奶油烤制出的酥卷香甜酥脆又适口,卷形蓬松,层次分明的点心。
首先,将香气四溢的松子仁和白芝麻经过精心炒熟,轻轻打碎,加入适量糖和盐搅拌均匀,形成香甜可口的馅料。
制作酥皮的过程更是烹饪的精髓。面粉、水和食盐混合搓揉成光滑弹性的面团,静置片刻,再进行油酥的制作。
油酥红莲是用猪油做的,比黄油的香气更加柔和,不会喧宾夺主。油酥经过巧妙的处理,使得酥皮既酥脆又层次分明。
而奶油的加入则为整体增添了浓郁的香气。
将油酥包裹在面团中,加入馅料,一层一层叠加,然后烘烤至金黄香脆。
这时,奶油松瓤卷酥完美地展现了酥皮的层次感,馅料的香醇和松瓤的酥脆,让人在每一口中尽享美味的层次和口感。
咸口的又带一丝清甜,让人上瘾。
红莲又拿出新的茶点:“这是瓜仁油松瓤月饼,也加入了松子。”
苏荷尝了一口,有点像轻盈版的五仁月饼。
瓜仁油松瓤月饼,以山东飞面制作的酥皮为外衣,内馅则选用了松仁、核桃仁、瓜子仁等均细细磨成的馅料,微调以冰糖和猪油,混合成细腻的馅心。
红莲把这这款月饼做成了荷花的形状,不仅看着美观,吃起来更有更有松香的柔腻飘散,与一般月饼迥然不同。
“最后一样,是糖蒸酥酪。”红莲去厨房端了个碗出来。
苏荷吃了两个茶点正好有些口干,看到这糖蒸酥酪一脸惊喜:“这是双皮奶?”
等她尝了,才知道这和双皮奶不太一样。
糖蒸酥酪,是一道制作精致、口感细腻的美味甜品。首先,将鲜牛奶置于锅中煮沸,加入冰糖慢慢煮溶,经过双层白纱布的过滤,得到清澈的糖水。这糖水经过降温后,与酒酿汁巧妙结合,通过缓慢而均匀的搅拌,使
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