亚伯特·安东尼平举起酒杯,似乎是观察酒液的颜色。他收起笑容说:“林克我要说的的但是,就是这酒。去年,你们请了一个糟糕的酿酒顾问。”
林克去年还真没请到合适的酿酒顾问,之前是因为不知道,后来知道了,全世界有名的酿酒顾问都在为其他酒庄工作,根本无法再邀请他们。所以他只能将就着请了约翰·艾柯介绍的一个人。
他点头说:“是的,去年我只邀请到一个学徒级别的酿酒顾问。所以今年我在五月份就开始邀请你。我很高兴你能接受我的邀请。”
亚伯特笑了笑,说:“我不知道去年的葡萄怎么样。但从这瓶干红的表现,去年的葡萄肯定不会差。那个酿酒学徒虽然没能将葡萄的风味完全挥出来,但也酿出了乎他水平的酒。当然那得益于葡萄的品质。如果不是你再三肯定地告诉我说这是去年酿的酒。我会以为它是三十年以上的陈酒。”
他又品了一小口,回味一下说:“你能想象一瓶窖藏不足一年的新酒竟然有土壤的芬芳?”
林克还真没弄懂怎么品酒,听他那么说,他笑着说:“反正我肯定我们酿酒时没放土进去。”
“哈哈。”亚伯特被这他这话逗笑了,说。“我并非说这酒不好。如果拿到品酒师那里,至少也能拿到九十六分。我只是说,这不是那样的葡萄可以酿出的最好的酒。”
他又喝了一口,说:“我想我已经对这份工作充满了期待。也许我可以用你的葡萄酿出让业界震撼的好酒。”
林克马上站起来伸手说:“合作愉快!”
“当然。我想我们会的。”亚伯特也站起来和他握手,说。“另外,我现在很期待另外两个农场的葡萄。”
“如果你愿意,今天我们就可以去其中一个。”另外两个农场也有部分的葡萄园快要可以采收葡萄了。不过新墨西哥州那边会早一些,而hsd州因为气温低一些,会晚上半个月到一个月时间。
hsd州可以采摘的葡萄面积过了四千英亩,而新墨西哥州那边一千英亩左右。
林克花两天时间亲自带着亚伯特·安东尼去了另外两个农场。亚伯特参观了酿酒厂,还有酒窖,最这两个地方他提出了一些更符合他酿酒要求的意见。
哈诺瓦农场那边的两处葡萄园,亚伯特觉得酿出好的葡萄酒没有问题。而林克一直担心的奥泽特农场气候,在亚伯特眼里也成了可以酿出新风味葡萄酒的条件。
他喝过奥泽特农场酿造的干红后说:“单宁丰富,但是口感柔和。除了赤霞珠典型口感之外,还有一种很奇特的味道,似乎是芳草的沁香。嗯,还有一股淡淡的蓝莓水果味,数种味道浑然一体,非常棒的味道!但酿酒师似乎没能将这种特色完美表现出来。事实上,我很惊奇你在这样多雨的
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