了下来。另外，每天下午都会有唱诗班晚祷仪式哦~出发前，云落还去了附近的墨尔本咖啡调酒学校听咖啡讲座。因为来了两天，发现墨尔本街边随便一家咖啡店的咖啡都太好喝了，完爆星巴克。

　　当地人不怎么去星巴克的。主讲的帅哥介绍了澳洲咖啡厅常见的8种咖啡，包括shortblack、longblack、shortmacchiato、longmacchiato、cappuccino、flatwhite、latte、mocha。原来longblack其实就是澳洲人对美式咖啡（americano）的改良。

　　虽然都是用半杯水稀释60ml的espresso，但美式是先加espresso再加水，longblacklongblack则是先加水再开始萃取espresso。不同做法带来的口感有何区别呢？美式上的油脂（crema）会被热水冲散。

　　而longblack上的油脂由于是后倒入的，会在咖啡表面看到更多的油脂。同时这些油脂因为没有受到外力作用会保持更久。油脂包含着很多风味和芳香物，在喝入口时也会给云落和安初遇带来更持久的回味。

　　mocha的成本最高，因为还加了一份可可粉。cappuccino最不划算。因为有2cm高的奶泡，所以一般cappuccino都是用不透明的陶瓷杯来装，不让人看穿其含金量不高。所以爱喝cappuccino可以适当考虑下flatwhite只有奶泡。

　　或者latte是1cm奶泡，主成分一样是30ml的espresso。帅哥还给云落和安初遇介绍和演示了如何拉花。他说所有拉花都是爱心和鲜花这两个基本款的变种。只要学会这两种的手法，剩下的图案都是创造性发挥了。

　　另外，原来打奶泡也是项技术活。你有没喝到过这样的卡布其诺，它看上去细腻的像杯艺术品，而喝起来感觉如丝般顺滑？丝绸盘的柔滑口感其实就是一杯卡布其诺的全部。如果你喝过这样的卡布其诺，云落想你大概很难再去喝那种充满气泡、蓬松的卡布其诺了。

　　那么是什么东西使得一杯“真正的”卡布其诺这么美味呢？当然是咖啡师的技巧。打奶泡的技巧并不是那么容易的，要靠咖啡师长久的练习，有些做了很久的咖啡师可能还是打不好奶泡。午餐是在hopentountearooms这家百年老茶馆喝的下午茶。

　　这家人气茶馆坐落在古雅的布洛克购物长廊。什么时候去都是排着长队的。橱窗摆满了各式精致甜点。一直不知道店名的由来，进去后。看到墙上贴的：wheretherestea，th

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