野心,肯钻研,不像别的师兄似的,学了几瓢水就出师,去给人办酒席,赶着去赚钱去。
江利军跟他最久,学得也最多。满以为最终由他将师门发扬光大的,结果他南下打工后,事情又变了。
当时正值改革开放,胆大心细的第一批人,很快就开始发达,江利军这个聪明、有野心、肯钻研的人,当然也看到了时机。
当年学厨也是为了赚钱,干别的也是为了赚钱,有什么区别呢?于是,他从搬砖开始,到包工头,到自己拿地建住宅、建别墅、建商城,几十年来,财富如同滚雪球一般。
有钱了以后,才想起当年,他是学厨的。
他的师祖,曾是享誉的宫廷御厨;他的师父,是御厨的首徒,完全继承了御厨那一派的衣钵。
然而生不逢时,鬼子来了做饭给鬼子吃,军阀来了给军阀做饭,地主来了给地主做饭……
再之后,身份就洗不清了,一身的厨艺也不敢再用。
受了很多波折困苦,直到晚年时,才慢慢开始给乡里当当酒席大厨,偶尔收几个徒弟。
江利军所学的,正是师父埋藏在心里几十年的南派御厨手艺。
他心怀着愧疚,又拾起了这份艺术。
现如今,情况是真的不一样了。
想当年他刚刚出师的时候,正是时代最艰难的时候,人们别说什么上好的官燕,能小米粗粮把全家十几张嘴喂饱就不错了。
御厨也没有发挥的余地啊,最多也就在街边排档炒炒米粉而已。
现在,他要钱有钱,要能力有能力,要什么高级食材,全都能弄到,倒也真适合再重操旧业。
而且,现在人们的消费水平也高了,什么样的菜品,都能找到其消费群体。
他的私房菜馆,里面的高级菜品,便是他师父当年教他的。
他开这个美食馆,一半是为了昔日的情怀,一半也是为了圆师父的梦。师父当年每说起见过师祖做的那些菜式时,眉飞色舞。
如果这些菜品能再重现天日,恢复昔日的荣光,师父说,他死也无憾了。
其实在那个年代,受食材所限,师父只能教他普通材料的菜式,而高级菜品由于没有好材料示范,技术全靠口授,虚拟教习。
他按照师父讲的技巧,一步步实验,一道道菜试做,以艺术的眼光来看待厨艺。
好的菜品,跟好的食材不无关系,有些菜品,就需要最高级的食材。
在他的心里,一直有一道菜品,但因为没有合适的食材,所以就一直放在了心底。
如今真的遇到了,他想试试。
他考虑的是,如果这道菜品获得了成功,他当然希望食材能归他一人独有,不想再出现什么山寨版的,所以,他才想和周恒签上独家包销合同。
可惜周恒不同意,那也问题不大,他把所有食材买完不就行了,照样是垄断食材。
再说了,他已经把
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