家经营川省正宗九宫格火锅的火锅店，并且专注火锅。
但九宫格好像是山城火锅比较多。
算了算了，都融合了，现在都是你中有我我中有你的，分辨也分辨不出，但能够确认的，蜀香格确实是一家华夏火锅。
伦敦晚上很冷，虽然和华夏同属北半球属于夏季，但英国属温带海洋性气候。受盛行西风控制，全年温和湿润，四季寒暑变化不大。
即使是夏天，白天的温度也没有超过20度，现在的温度大概在10度上下。
风从叶开的身边经过，把衣角向上扬起，发出哗哗的风声，走在街上叶开总觉得自己是发哥，正要去争一口气似的。
不过没差了，叶开的确要去蒸一下。
远远的就能闻见火锅店中冒出来的白气，以及淡淡的火锅底料的味道。这让刚经过了一个充满咖喱味道的餐厅叶开，感到分外的亲切。
蜀香格的牌子是用黑色木板打底，写着蜀香格火锅四个行书字体，显得古色古香。不过在英国开店，边上当然还翻译过后的英文。
一走进蜀香格，推开门后火锅味道扑面而来，服务员都是华夏人，看到叶开明显亚洲人的面孔时便用汉语问好。
外面还是一片满是英语的环境，一进入这里，说普通话的人就多了起来。
在国外生活的华夏人很需要这样一个充满家乡味道的餐厅，他们在这里可以肆无忌惮的用自己熟悉的，流露在骨子里的汉语交流。
“先生，请问要什么锅？”
“红锅吧，不要九宫格。”
叶开看这里的桌子挺大的，用九宫格自己涮肉的时候不太方便，经常吃火锅的人其实已经能够掌握到锅里什么地方的温度最高，什么地方的温度最低。
九宫格其实就是把这些温度区分开来，你可以在温度低的地方下菜，也可以在温度高的地方涮各种肉，或者鸭肠，毛肚。
“好的，先生您跟我来，您是喜欢坐靠里面的位置还是靠窗的伪装？”
“靠窗吧。”
叶开喜欢靠窗的位置，他喜欢吃饭的时候看着窗外的行人和来往的车流，而且晚上街道的灯光特别美，叶开不想错过。
接过服务员递过来的菜单，叶开挑选着自己想吃的菜。
食材该有的都有，和国内差不多，菜单上最显眼的是中文，其次才是比汉字要小的英文，这一点让叶开很喜欢。
感觉是在华夏的大城市吃东西一样，不像是在英国境内。
“酥肉，虾滑，鸭肠，毛肚，灯影牛肉，这个牛肉来两份，再来两厅王老吉，要冻了的，麻烦了你……”叶开笑着把菜单递回去。
“不客气，都是华夏人，一会儿我给你送点小吃来。”
“谢谢。”
菜很快上齐，八卦形状的锅里也开始冒着腾腾热气，咕噜咕噜的响着。
先把牛丸山药排骨这样的菜放到锅里慢慢煮，接着叶开夹着牛肉放到温度最高的位置开始上下涮了起来。
过了几秒钟，叶开就拿起来放到油碟里。
滚烫的牛肉接触到油碟，散发出令人迷醉的香气，吃到嘴里的时候香嫩可口，麻辣瞬间爆发，大写的满足。
和蓉城正宗的火锅店比起来，这里的麻辣味已经削剪了很多。
在国外开餐厅，肯定要照顾着当地的饮食习惯，但就算这样依旧保持着很大程度的华夏风味，给了在异国他乡的人，一种家的感觉。
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